24 июля 2024

Пищевая неофобия: чем помочь

Питание, Статья

Оглавление

Гайд от нутрициолога

Часто родители сталкиваются с такой ситуацией: раньше ребёнок активно пробовал разнообразные блюда, но вдруг начинает отказываться от привычной пищи. Это изменение поведения обычно происходит в возрасте от 2 до 6 лет и может быть связано с пищевой неофобией — явлением, характерным для данного этапа развития ребёнка.

Что такое неофобия?

Исследования показывают, что пищевая неофобия затрагивает около 40–50 % детей в возрастной категории от 2 до 6 лет. Этот период часто совпадает с замедлением темпов их физического развития и усилением желания контролировать свой выбор, включая выбор пищи.

Пищевая неофобия — это отказ или нежелание пробовать новые или незнакомые продукты.

Факторы развития неофобии:

Эволюционное значение. Исторически неофобия служила защитной функцией, помогая избегать потребления потенциально опасных продуктов. Несмотря на изменения в условиях жизни, этот инстинкт остаётся активным у детей.
Генетическая предрасположенность. Восприятие вкуса частично наследуется и определяется генетически, что объясняет различия в пищевых предпочтениях среди людей. Например, одни дети могут без проблем есть брокколи, в то время как другим она кажется чрезмерно горькой.
Влияние среды. Окружающая семейная среда, в особенности пищевые привычки родителей, значительно влияет на формирование вкусов ребёнка. Когда родители придерживаются разнообразного питания, это способствует формированию аналогичных привычек у детей.
Ранние этапы развития. Вкусы ребёнка начинают формироваться ещё во время внутриутробного развития через амниотическую жидкость, а после появления на свет — через грудное молоко. Разнообразие диеты матери влияет на вкусовые предпочтения ребёнка.
Сенсорные особенности. Внешний вид, запах, текстура и вкус продуктов могут вызывать у детей отвращение или привлекать их. Например, некоторые текстуры могут быть неприятными, что ведёт к отказу от пищи даже до того, как ребёнок её попробует.
Стиль кормления. Методы кормления и атмосфера во время еды оказывают значительное влияние. Пищевое насилие и напряжённая атмосфера могут усугубить неофобию. Напротив, спокойная и позитивная обстановка помогает преодолеть страх перед новой пищей.

Расстройство пищевого поведения: что это такое и чем помочь

Подсказываем, как вести себя родителям, если ребёнок не ест или, наоборот, переедает.

Опасна ли пищевая неофобия?

Хотя пищевая неофобия чаще всего временное явление, длительное игнорирование этой проблемы может привести к нежелательным последствиям:

Недостаточное питание. Отказ от разнообразной пищи может стать причиной недостатка важных питательных веществ, таких как витамины, минералы и белки, что, в свою очередь, может замедлить рост и развитие ребёнка.
Снижение социальных навыков. Трудности с едой могут ограничить социальное взаимодействие ребёнка, например участие в обедах с друзьями или школьных мероприятиях, где предлагается еда.
Формирование нездоровых пищевых привычек. Продолжительная неофобия может способствовать развитию нездорового отношения к еде, включая избирательность в питании, которая может сохраниться и во взрослом возрасте.
Психологические проблемы. Длительный стресс, связанный с приёмом пищи, может вызвать тревогу и другие психологические проблемы, которые могут повлиять на общее благополучие ребёнка.

Пищевые привычки у ребёнка: 5 ошибок родителей

Ошибки в питании, которые вредят детям

Чем помочь ребёнку?

Одна из наиболее распространённых ошибок родителей в этот период — попытки накормить ребёнка любой ценой. Это может даже усугубить проблему. Важно сохранять последовательность и не менять общий семейный стиль питания. Не следует готовить отдельные блюда для ребёнка, так как это лишь истощает ваши ресурсы и не способствует адаптации ребёнка к разнообразной пище.

Предложить новые продукты без давления

Стоит регулярно предлагать новые продукты, даже если ребёнок от них отказывается.

Рекомендуем во избежание пищевого насилия не настаивать и не заставлять ребёнка есть.
Полезно предлагать простую альтернативу: на тарелке с одним новым продуктом разместить 2-3 знакомых продукта, которые ребёнок точно съест.

Использовать образовательный подход к питанию

Будет больше шансов на то, что у ребёнка появится желание попробовать новый продукт, если приобщить ребёнка к планированию похода в магазин, покупке продуктов и приготовлению пищи.

Стоит обсуждать с ребёнком, что приготовить.
Хорошая стратегия — выбирать продукты вместе: онлайн, в супермаркете или на рынке.
Полезно готовить вместе, позволяя ребёнку помогать вам.
И конечно, всегда можно попросить его помочь накрыть на стол.

3 блюда на обед, которые интересно готовить с ребёнком

Полезные рецепты для первых кулинарных опытов с ребёнком

Проявить терпение

Это непростой период для семьи, но его вполне можно пережить, если отнестись к нему спокойно. Важно помнить следующие факты:

неофобия — временный этап, который обязательно пройдёт;
ребёнок, у которого есть доступ к еде, не останется голодным;
может потребоваться до 15 попыток знакомства с новым продуктом, прежде чем ребёнок начнёт его пробовать и, возможно, полюбит;
человек вправе так и не полюбить некоторые продукты, и это нормально.

Обратиться за помощью

Если вы столкнулись с серьёзными трудностями в преодолении пищевой неофобии, важно не стесняться и обратиться за профессиональной помощью. Педиатр или детский нутрициолог, специалист по детскому питанию могут предложить эффективные методы и подходы, которые помогут вашему ребёнку адаптироваться к разнообразной диете и преодолеть страх перед новыми продуктами.

Ребёнок отказывается от еды: причины и первая помощь

Возможные варианты решения при разных сценариях

Пищевая неофобия у детей — нормальный этап развития, который можно успешно преодолеть с правильным подходом и поддержкой. Сохранение спокойствия, последовательности в питании и вовлечение ребёнка в процесс приготовления помогут развить у него интерес к новым продуктам и положительное отношение к еде.