12 апреля 2024

Железо для детей: как поддерживать в норме

Питание, Статья

Оглавление

Шпаргалка от нутрициолога

Зачем детям железо?

Железо — один из ключевых микроэлементов, необходимых для здоровья ребёнка. Оно играет важную роль в производстве гемоглобина — белка в красных кровяных тельцах, который переносит кислород от лёгких к остальным частям тела.

Почему важно контролировать уровень железа?

Недостаток железа — это проблема, которая может происходить на разных уровнях: от лёгкого дефицита до железодефицитной анемии (ЖДА). Невылеченный дефицит железа может навредить физическому и интеллектуальному развитию ребёнка.

Основная причина железодефицитной анемии у детей — недостаточное количество железа в пище.

Младенцы рождаются с запасами железа в организме, но для обеспечения быстрого роста и развития ребёнка необходимо постоянно пополнять эти запасы. Поэтому важно предлагать ребёнку продукты с высоким содержанием железа уже в начале введения прикорма.

Кто в зоне риска?

Развитию железодефицитной анемии чаще других подвержены такие дети:

младенцы, рождённые недоношенными или с низким весом;
младенцы, которые потребляют цельное коровье или козье молоко до года;
младенцы, которым не дают прикорм, содержащий железо, после 6 месяцев;
младенцы, которые потребляют смесь, не обогащённую железом;
дети в возрасте от 1 до 5 лет, которые выпивают более 710 миллилитров коровьего, козьего или соевого молока ежедневно (кальций, содержащийся в молоке, препятствует усвоению железа, поэтому детям не рекомендовано употребление более чем 3 порций молочных продуктов в день);
дети с хроническими инфекциями и ограничениями в питании;
дети, которые не употребляют достаточно продуктов, богатых железом (нарушение пищевого поведения, вегетарианство, веганство);
дети с пищевой аллергией на белки коровьего молока;
дети в период бурного роста, а также с избыточным весом или ожирением.

Как лечат детей от железодефицитной анемии?

Лечение ЖДА у детей заключается в увеличении уровня железа в организме. Продукты, богатые железом, могут помочь в профилактике железодефицитной анемии, но не могут полностью её вылечить. Лечение всегда включает приём железосодержащих препаратов в форме сиропа или таблеток.

Как предотвратить развитие ЖДА у детей?

Стоит воспользоваться двумя видами профилактики.

Железосодержащие препараты, которые выписывает врач

Если ребёнок находится в группе риска развития латентного дефицита железа или железодефицитной анемии, то ему, возможно, потребуется принимать профилактические дозировки лекарственного препарата с железом. Важно! Перед началом приёма железосодержащих препаратов рекомендуем обязательно проконсультироваться с педиатром, так как у железосодержащих препаратов могут быть побочные эффекты.

Сбалансированное питание

Детям из группы риска особенно важно получать сбалансированное питание, включающее в себя источники гемового и негемового железа.

Потребность в железе у детей в первый год жизни почти в два раза выше, чем у детей 1–3 лет, поэтому важно добавлять в прикорм блюда, содержащие красное мясо и овощи с высоким содержанием железа.

В случае недостаточного поступления железа с молочными смесями или прикормом врач может дополнительно назначать железо в виде капель или сиропа.

Сбалансированный рацион школьника для здоровья и хорошего настроения

4 элемента полноценного рациона

Какие продукты содержат достаточно железа для ребёнка?

Больше всего железа содержится в продуктах двух типов.

Железо животного происхождения (гемовое железо)

К источникам гемового железа относят красное мясо (говядину, свинину), печень, некоторые сорта рыб. Гемовое железо усваивается организмом эффективнее, чем негемовое, с коэффициентом усвоения примерно 15–35 %.

Железо растительного происхождения (негемовое железо)

Такое железо содержится в бобовых, зелёных листовых овощах, морской капусте, орехах, злаках. Коэффициент усвоения негемового железа ниже, чем у гемового, — около 2–20 %. Его усвоение может улучшаться или ухудшаться в зависимости от других компонентов пищи. Например, витамин С улучшает усвоение, в то время как фитаты и танины могут его ухудшать.

Какая норма железа для детей разного возраста?

Детям в возрасте от 7 до 12 месяцев требуется 11 мг железа в сутки. Такое количество железа содержится, например, в 70 граммах печени, 140 граммах гречневой крупы, 110 граммах фасоли, 300 граммах говядины.

Конечно, не стоит предлагать семимесячному ребёнку съесть 300 грамм говядины для того, чтобы покрыть суточную потребность в железе. Вместо этого лучше собрать разнообразный и сбалансированный рацион, который будет включать в себя продукты животного и растительного происхождения, богатые железом, в безопасной и предпочтительной для ребёнка подаче.

Многие производители детского питания дополнительно обогащают продукты этим важным компонентом. На прилавках магазинов можно встретить обогащённые железом кукурузные хлопья и муку, которые тоже могут стать частью детского рациона.

Рациональный выбор — мясные пюре «Тёма» (из телятины, цыплёнка, говядины, индейки, говядины с печенью и другие) содержат от 5 до 19 % суточной потребности в железе для детей до 1 года. Кроме того, они дополнительно обогащены цинком, который также является важным компонентом сбалансированного детского рациона.

Железо для детей

Какие лайфхаки пригодятся родителям?

Поддерживать необходимый уровень железа в организме ребёнка помогут пять проверенных приёмов:

С начала прикорма стоит предлагать ребёнку продукты, богатые железом: мясо, гречневую и пшённую каши, фрукты (яблоки, груши, сливы).
Отличным решением для детей раннего возраста будет включение в ежедневный рацион специализированного детского питания.
Важно сочетать источники гемового и негемового железа, такие как мясное пюре и гречневая крупа. Хороший пример такого полезного сочетания — пюре «Тёма» из говядины с гречкой.
Полезно добавлять в «железосодержащие» приёмы пищи свежие овощи и фрукты, богатые витамином С: листовую зелень (в ней также много железа), цитрусовые, болгарский перец, киви.
Рекомендую употреблять раздельно (в разные приёмы пищи) железосодержащие и молочные продукты — это улучшит усвоение железа.

В чём польза молочных продуктов и как правильно внедрять их в меню ребёнка

О пользе молочных и кисломолочных продуктов твердят из каждого утюга, а в чём она конкретно состоит и, что ещё важнее, как её донести до ребенка — это вопрос.

Помимо изменений в рационе, родители могут помочь своим детям избежать железодефицитной анемии, обеспечивая здоровый и разнообразный образ жизни с правильным питанием и достаточной физической активностью. Важно следить за здоровьем ребёнка и своевременно обращаться за медицинской помощью, если есть подозрения на анемию.

Железодефицитная анемия может привести к серьёзным последствиям, таким как задержка физического и умственного развития, проблемы в обучении и ухудшение качества жизни. Поэтому важно принимать меры для её предотвращения и лечения. При подозрении на железодефицитную анемию у ребёнка необходимо обратиться к педиатру для получения профессиональной консультации и рекомендаций по лечению и профилактике.